صفحه محصول - پاورپوینت مفاهیم ميكروبيولوژی مواد غذايی

پاورپوینت مفاهیم ميكروبيولوژی مواد غذايی (pptx) 46 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 46 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

مفاهیم ميكروبيولوژی مواد غذايی ويژگي‌هاي فراگيرتمام سلولهاي زنده غشاأ پلاسمايي محتويات سلول را از محيط اطراف جدا مي‌كند جلوي عبور آزاد يونهاي غيرآلي و اكثر مواد ديگر باردار و قطبي را مي‌گيرد پروتئينهاي حامل در غشاء پلاسمايي اجازه عبور برخي يونها و مولكولها را مي‌دهند. اين آنزيمها در برخي مسيرهاي متابوليكي شركت مي‌كنند. از cytosol (بخش آبي) و انواع ذرات غيرمحلول با عملكرد خاص تشكيل شده است. 2 نوع سلول تمام سلولهاي زنده حاوي nucleoid يا nucleus هستند كه در آن ژنوم (= مجموعه كامل ژنها) نگهداري و تكثير مي‌گردد: در باكتريها nucleoid از سيتوپلاسم توسط يك غشاء جدا نشده است. به سلولهاي با اين ويژگي (يعني باكتريها) پروكاريوت گفته مي‌شود. به سلولهاي كه هسته ( nucleus ) آنها توسط غشاء احاطه شده eukaryote گفته مي‌شود (در يوناني eu به معني ”واقعي“ و karyote به معني ”هسته“ است.) ابعاد سلولهاي زنده اكثر سلولها ي زنده ابعاد ميكروسكوپي دارند، يعني با چشم غيرمسلح قابل رويت نيستند: اندازه سلولهاي گياهي و حيواني بطور نمونه بين 5 تا 10 ميكرون است. بسياري از باكتريها داراي ابعاد بين فقط 1 تا 2 ميكرون هستند. كوچكترين سلولها برخي باكتريها به نام mycoplasmas هستند كه داراي قطر 200 نانومتر مي باشند. تقسيم بنديهاي موجودات زنده تقسيم بندي بر اساس نوع سلول تشكيل دهنده: آغازيان شامل تمام موجوداتي كه داراي ساختار زيستي ساده هستند. گياهان حيوانات آغازيان پروتوزوآ جلبك قارچ مخمرها كپكها اوكاريوتها جلبكهاي آبي-سبز باكتريها پروكاريوتها تقسيم بندي جديدتر بر اساس مباحث تكاملي: تقسيم‌بندي Archae و Bacteria بر اساس مسكن طبيعي كه در آن زندگي مي‌كنند: Aerobic Obligate/strict Anaerobic Obligate/strict Facultative تقسيم‌بندي موجودات بر اساس منبع كربن و انرژي