تحلیل استراتژی و مدل کسب وکار شرکت کنتاکی با رویکرد تمایز در بازاریابی

تحلیل استراتژی و مدل کسب و کار KFC

برای اکثر مردم دشوار است باور کنند که در 65 سالگی و بدون هیچ پولی، هنوز می توانند در زندگی موفق شوند. آن ها احتمالا خود را به دست سرنوشت می سپارند و امیدوارند که دولت، خانواده یا دوستان به آن ها در ادامه زندگی کمک کنند.

اما این در مورد سرهنگ هارلند سندرز صدق نمی کرد؛ کسی که در شصت و پنج سالگی بدون کار و منبع درآمد، کسب و کار فست فود مرغ کنتاکی را ایجاد کرد که امروزه با نام شرکت KFC شناخته می شود. KFC بزرگ ترین رستوران مرغ زنجیره ای است که در 109 کشور جهان فعالیت می کند.

تاریخچه شرکت KFC

سندرز کاملاً خود را وقف کسب و کارش کرد و موفق شد در طی ده سال بیش از 600 حق امتیاز رستوران در ایالات متحده و کانادا راه اندازی کند.

در سال 1964، KFC (که در آن زمان Kentucky Fried Chicken نام داشت) خیلی بزرگ تر از حد توان سندرز بود. سندرز پس از توافق با تیمی از سرمایه گذاران به سرپرستی جان یون براون، جونیور و جان (جک) مسی، Kentucky Fried Chicken را به قیمت 2 میلیون دلار فروخت. در نهایت او قرار بود برای شرکت در مراسم های عمومی سالانه 40 هزار دلار حقوق دریافت کند که بعداً به 200 هزار دلار افزایش یافت.

طی سه سال، Kentucky Fried Chicken از کسب و کاری یک نفره به یک شرکت بالغ و با مدیریت مدرن تبدیل شده بود. این شرکت علاوه بر گسترش به پورتوریکو، مکزیک، ژاپن، جامائیکا و باهاما، فروشگاه های خرده فروشی خود را به تمام 50 ایالت گسترش داده بود.

مسی و براون مفهوم شام مرغ سوخاری کنتاکی  سندرز را به یک فروشگاه بیرون بر با تمرکز بر ارائه خدمات سریع با هزینه های کم تغییر دادند. این کار باعث موفقیت بیشتر  Kentucky Fried Chicken شد، به طوری که 130 مورد از شعبه های آن صرفاً از طریق فروش مرغ های معروف سندرز میلیونر شدند.

در پاسخ به نگرانی های روزافزون مصرف کنندگان در مورد به خطر افتادن سلامتی در اثر خوردن غذاهای سرخ شده در اوایل دهه 1990، Kentucky Fried Chicken نام خود را به KFC تغییر داد. این شرکت با هدف تنظیم دقیق عملیات فروشگاه ها و نوسازی، عرضه محصولات جدید را به حالت تعلیق درآورد. یک سیستم رایانه ای 20 میلیون دلاری برای کنترل زمان سرخ کن نصب شده بود و همچنین پیشخوان های جلو را به آشپزخانه، پنجره بیرون بر، دفتر مدیر و دفتر مرکزی شرکت متصل می کرد.

کسب و کار بین المللی KFC حتی بیش از آنکه در ایالات متحده رشد کند رونق گرفت. سود پیش از مالیات شرکت در سال 1992 از فعالیت های بین المللی خود 92 میلیون دلار بود، در حالی که 86 میلیون دلار توسط واحدهای ایالات متحده ثبت شده بود. برای استفاده بهتر از فرصت های موجود در بازار خارجی، KFC دست به اقدامی تهاجمی برای افزایش واحدهای بین المللی خود زد.

تا سال 2006، کی اف سی سالانه در بیش از 80 کشور و سرتاسر کره خاکی بیش از یک میلیارد مرغ سرو می کرد. در سال 2009، KFC مرغ کبابی کنتاکی را معرفی کرد، که گزینه ای بهتر برای مصرف کنندگان نگران درباره سلامتی است که عاشق طعم KFC نیز هستند. دستورالعمل اصلی KFC، کالای جدید با کالری، چربی و سدیم کمتر بدون از بین بردن طعم عالی آن بود.

استراتژی بازاریابی شرکت KFC

کی اف سی بیش از 750،000 کارگر دارد که مرغ سوخاری خوشمزه و لذیذ را در بیش از 18000 رستوران در سراسر جهان به مشتریان ارائه می دهند. طبق آخرین گزارش ها، این شرکت دارای شبکه عظیمی از شعبه ها در بیش از 120 کشور است. این ویژگی باعث می شود KFC برای افرادی که دوست دارند مرغ های سرخ شده تند، گرم و خوشمزه میل کنند، یک رستوران فست فود برجسته و مشهور باشد. راهکارهای تجاری و رویکردهای این رستوران به استراتژی بازاریابی آن وابسته هستند. مطالعه استراتژی های بازاریابی کی اف سی برای کارآفرینان و بازرگانانی که به دنبال داشتن جایگاهی موفق در صنایع غذایی هستند مهم است.

تقسیم بندی، هدف گذاری و موقعیت

KFC مخفف Kentucky Fried Chicken از تقسیم بندی جمعیتی برای خدمت به دوستداران غذا در بازار استفاده می کند. این شرکت برای سلیقه و ترجیحات غذایی مشتری اهمیت ویژه ای قائل است. مشتریان KFC کودکان، بزرگسالان و همچنین افراد مسن هستند.

KFC از یک استراتژی هدف گذاری تمایزنیافته استفاده می کند زیرا منوی غذایی مشابه سایر رستوران های مواد غذایی در جهان دارد. با گذشت زمان، KFC پس از رقابت با مک دونالد، شروع به ایجاد انواع مختلفی از منوها کرده است. اکنون آن ها با توجه به ترجیحات مشتریان و مقبولیت بازار، منوها را بومی سازی کرده اند. پیش از این در این رستوران از استراتژی موقعیت محصول پایه استفاده می شد. این شرکت همچنین استراتژی موقعیت یابی را متحول می کند. KFC اکنون به سمت استراتژی موقعیت یابی مبتنی بر ارزش در حال حرکت است.

 تعداد کمی از فروشگاه های KFC غذاهای گیاهخواری ارائه می دهند. اما وقتی صحبت از مبحث غیرگیاهخواری می شود، رقیبی ندارد. شرکت KFC فرصتی عالی برای امتحان طیف وسیعی از غذاهای بر پایه مرغ است. این دلیل بزرگی است که چرا بیشتر افراد غیرگیاهخوار دوست دارند از این مکان برای صرف مرغ سوخاری عالی بازدید کنند.

ماموریت شرکت KFC: ” ارائه غذاهای مرغوب و سالم با کیفیت بالا به مصرف کنندگان. کی اف سی مصمم است مرغ ها را در یک محیط سالم و عاری از همه میکروب ها تولید کند. KFC فاکتورهای ایمنی، بهداشتی و با کیفیت بالا هنگام تولید غذاهای مرغ سوخاری را تضمین می کند. ”

مزایای رقابتی استراتژی بازاریابی KFC

مطالعه استراتژی بازاریابی KFC همچنین از مزایای آن می گوید. این رستوران مرغ سوخاری در 75 سال گذشته غذاهای خوشمزه و با کیفیت تولید کرده است. KFC طیف گسترده ای از انتخاب های غذایی را در منو دارد. چه گیاه خوار باشید و چه غیر گیاهخوار، در این رستوران غذاهای عالی پیدا خواهید کرد. این موارد به KFC کمک می کند تا کسب و کار خود را در سراسر جهان گسترش دهد. KFC در کشورهای توسعه یافته و همچنین در حال توسعه وجود دارد. این مورد یک امتیاز مثبت برای رستوران است تا با فروش بالا شهرت و محبوبیت بیشتری کسب کند. آن ها برنامه ها و استراتژی های بازاریابی را با توجه به محل کار ایجاد می کنند و در صنایع غذایی تمام کشورها از وضعیت منحصر به فردی برخوردار هستند.

استراتژی توزیع در استراتژی بازاریابی KFC

همانطور که در بالا ذکر شد، کی اف سی دارای بیش از 18000 رستوران است که غذاهای با کیفیت را در سراسر جهان ارائه می دهند. آن ها برای تامین رضایت مشتری، خدمات توزیع را برای اطمینان از در دسترس بودن محصولات غذایی مطابق با تقاضا ارائه می دهند. آن ها دارای مشارکت استراتژیک و روابط قوی با خدمات محلی زنجیره تامین هستند. آن ها از شرکای مختلف زنجیره تامین استفاده می کنند تا به روشی کامل به مشتریان خدمات دهند.

KFC عادت دارد در مناطق بالای شهر شعبه افتتاح کند. آن ها ترجیح می دهند خیابان های شلوغ، مراکز خرید، مناطق تفریحی و حتی بیمارستان ها را برای افتتاح شعبه انتخاب کنند. این مراکز همچنین غذای مشتریانی که بصورت آنلاین سفارش می دهند را درب منزل به آن ها تحویل می دهد. KFC یکی از برترین خدماتی است که با تحویل آنلاین و همچنین آفلاین سروکار دارد.

 ارزش ویژه برند استراتژی بازاریابی KFC

KFC از رتبه بالایی در رتبه بندی جهانی برند برخوردار است. این رتبه 147 است. این موقعیت به دلیل موفقیت در بازاریابی شرکت، پایدار می ماند. استراتژی بومی سازی و افزودن سبزیجات به منو برخی از مراحل موثر برای حفظ ارزش ویژه برند است. این مراحل برای ساخت برند در هر کشوری بسیار مفید هستند.

KFC همچنین ارزش ویژه برند را در استراتژی برنامه برند حفظ می کند. این استراتژی شگفت انگیز وقتی با استراتژی های فوق الذکر متحد شود، تاثیر زیادی در ارزش ویژه برند دارد. کی اف سی به طور مداوم محصولات جدیدی را ارائه می دهد. در بعضی موارد، دستورالعمل غذایی جدیدی ارائه نمی شود اما چیز جالبی را با آن ترکیب می کند. به عنوان مثال، یک وعده غذایی با پنیر یا سس مایونز برای خریداران جذاب خواهد بود. نمونه های مشابه بسیاری در استراتژی ارزش ویژه برند این رستوران وجود دارد.

تحلیل رقابتی استراتژی بازاریابی KFC

KFC یک برند برتر است اما رقبای بسیار قدرتمندی دارد. رقبای برتر این سرویس غذایی کوکووریکو، مک دونالد، کیوچان و بسیاری دیگر هستند. شرکت ها و خدمات محلی غذا نیز تنش هایی را برای کی اف سی ایجاد می کنند. این سناریو در کشورهای پیشرفته متفاوت است زیرا رقبای مختلفی در کسب و کار مواد غذایی با گرفتن سهم بازار وجود دارد.

Subway و McDonalds برجسته ترین رقبای KFC هستند. هر دو طیف گسترده ای از همبرگر، ساندویچ، مرغ سوخاری و سایر محصولات را ارائه می دهند. ساب وی در رقابت کمی ضعیف است اما مک دونالد دارای ویژگی ها و آماری مشابه KFC در جهان می باشد.

تحلیل بازار استراتژی بازاریابی KFC

استراتژی بازاریابی KFC بسیار به تحلیل بازار بستگی دارد. از کشوری به کشور دیگر متفاوت است. این رستوران در کشورهای پیشرفته شهرت بیشتری دارد. به همین دلیل این رستوران بیش از 50٪ درآمد خود را از این کشورها به دست می آورد. کشورهای در حال توسعه مانند هند، پاکستان و چین بازارهای جذابی برای KFC هستند زیرا پتانسیل رشد زیادی در آنجا وجود دارد.

بدون شک استقبال کمی از شرکت ها و خدمات فست فود در بازارهای پیشرفته وجود دارد اما کی اف سی هنوز در حال رشد است. آگاهی از سلامت عامل بزرگی در کشورهای پیشرفته است. به همین دلیل روند فروش و رشد در این کشورها ناپایدار است. KFC علاقه زیادی به استانداردها دارد. این شرکت یکی از معدود شرکت های خدمات غذایی است که شهرت منفی کمی دارد.

تحلیل مشتری از استراتژی بازاریابی KFC

KFC مکانی جذاب برای همه است. KFC رستورانی است که افراد از هر گروه سنی می خواهند به آنجا بروند. چه کودک باشید، چه یک جوان و چه پیرمرد، چیز جذابی را در منو پیدا خواهید کرد. KFC البته برای بچه ها خوشایندتر است. رستوران های زیادی در بازارهای توسعه یافته و در حال توسعه برای بچه ها محل بازی تعیین می کنند. این کار یک فرصت خوب به والدین می دهد تا بچه های خود را به یک محیط سالم که در آن بازی می کنند و غذا می خورند وارد کنند. برای جوانان نیز KFC یک نعمت است.

همانطور که در بالا اشاره کردیم، کی اف سی سیاست سختگیرانه ای در ایجاد محل فروش خود در مناطق بالای شهرها دارد. زوج های جوان که مایل به گذراندن زمان در یک محیط مناسب هستند، همیشه این رستوران را ترجیح می دهند. از طرف دیگر، افراد بالغ که مکان های پر سر و صدا را دوست ندارند نیز ترجیح می دهند KFC را انتخاب کنند. آن ها می توانند مرغ سوخاری عالی مانند بال تند، هات شات، تکه های مرغ و موارد دیگر را سفارش دهند و وعده غذایی خود را با لیوانی بزرگ از نوشیدنی سرد میل کنند.

برای همه این گروه های سنی، KFC مکانی مقرون به صرفه است. آن ها می توانند با بودجه کم غذاهای تند و سالم سفارش دهند. بزرگ ترین مزیت بازدید از این رستوران در دسترس بودن پکیج های جذاب است. KFC پکیج های جالب و ارزشمند زیادی را برای مشتریان خود ارائه می دهد. هر پکیج شامل ترکیبی از ترجیحات برگزیده است. به عنوان مثال، اگر دوست دارید بال گرم با یک لیوان نوشابه تازه داشته باشید، در این صورت پکیج ای برای آن ارائه خواهد شد. پکیج های باعث می شوند خریداران صرفه جویی کنند. مشتریانی که برای لذت بردن از یک وعده غذایی خانوادگی از KFC (Kentucky Fried Chicken) دیدن می کنند می توانند با توجه به سلیقه و انتخاب فردی پکیج ای را انتخاب کنند. از طرف دیگر، خانواده ها می توانند یک وعده غذایی بزرگ شامل چندین همبرگر، ده ها بال داغ، تکه های مرغ و نوشیدنی انتخاب کنند.

فهرست

استراتژی توزیع در استراتژی بازاریابی KFC 

  تحلیل استراتژی و مدل کسب و کار KFC

تاریخچه شرکت KFC

رونق کسب و کار بین المللی KFC  

استراتژی بازاریابی شرکت KFC

تقسیم بندی، هدف گذاری و موقعیت 

شرکت KFC فرصتی عالی برای امتحان طیف وسیعی از غذاهای بر پایه مرغ 

مزایای رقابتی استراتژی بازاریابی KFC 

استراتژی توزیع در استراتژی بازاریابی KFC

ارزش ویژه برند استراتژی بازاریابی KFC 

تحلیل رقابتی استراتژی بازاریابی KFC

تحلیل مشتری از استراتژی بازاریابی KFC

سیاست گذاری کی اف سی درایجاد محل فروش

کی اف سی مکان مقرون به صرفه برای همه گروه های سنی

برندینگ رستوران های KFC &McDonalds

برندینگ رستوران ها

بررسی برند کی اف سی

عوامل موثر در برندینگ کی اف سی 

یکپارچه سازی شعبه های KFC  

تغییرسبک و منو طبق نیاز روز

لوگوی کی اف سی

شعارتبلیغاتی

بسته بندی رستوران KFC   

آشنایی با بازارهای فعلی و سابق کمپانی KFC 

بازارهای اصلی کی اف سی

تعریف استراتژی تمایز چیست؟

اهمیت استراتژی تمایز

چند مثال از تمایز در بازاریابی

استراتژی تمایز: رویکردی برای افزایش مزیت رقابتی

مزایای استراتژی تمایز

  چگونه استراتژی تمایز را در کسب و کارمان راه اندازی کنیم؟

مراحل ایجاد استراتژی تمایز

هدف استراتژی تمایز

معایب استراتژی تمایز

خطرات استراتژی تمایز

بوم مدل کسب و کار رستورانهای KFC | شیوه درآمدی رستورانهای زنجیره ای کی اف سی KFC | بوم درآمدی رستورانهای زنجیره ای کی اف سی KFC

مدل کسب وکار کی اف سی

اهمیت داشتن مدل کسب وکار

استراتژی CRM فست فود کی اف سی

کلوب کلنل KFC:

تاثیر رنگ در بازاریابی و تبلیغات کی اف سی

شبکه گسترده جهانی کی اف سی

مدل کسب و کار KFC – ارزش پیشنهادی  

مدل کسب و کار KFC - شرکای کلیدی

مدل کسب و کار KFC – مدل درآمد

  مدل کسب و کار KFC – ساختار هزینه

مدل کسب و کار KFC - بخش های مشتری و استراتژی بازاریابی

مدل کسب و کار KFC-ChannelsKFC  

تحلیل رقیب KFC  

ماتریس آنسوف در شرکت کی اف سی

تجزیه و تحلیل PESTEL KFCKFC،   

تجزیه و تحلیل SWOT KFC  

تحلیل بازاریابی KFC 5C 

میکس بازاریابی KFC   

آمیخته بازاریابی تولید – محصول

منابع